NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ
SODA VIỆT QUẤT CHANH DÂY
- Soda không đường
- Sinh tố việt quất GTP
- Sinh tố chanh dây GTP
- Nước đường
- Chanh
- Đá viên thành phẩm
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
I.Nguyên liệu chuẩn bị gồm có
120ml: soda không đường
20gr: sinh tố việt quất
20gr: sinh tố chanh dây
20ml: nước đường
15ml: chanh
3gr: húng lủi
250gr: đá viên thành phẩm
20gr: trái cây tươi decor
II.Ra món định lượng ly 500m
Bước 1: Cho đá viên vào đầy ly.
Bước 2: Cho lần lượt sinh tố, nước đường, chanh.
Bước 3: Khuấy nhẹ để các lớp hương vị hòa quyện, nhưng vẫn giữ độ trong đẹp mắt.
Bước 4: Cho soda theo định lượng, đổ vào ly (nên rót nhẹ tay và đều để giữ độ bọt).
Bước 5: Trang trí lát chanh, lá húng lủi (có thể kết hợp trái cây tươi).
Bước 6: Khuấy nhẹ và thưởng thức.
III.Tính giá vốn
Định lượng ly 500ml: Soda không đường 120ml (2,520k) + Sinh tố việt quất: 20gr (2,160k) + Sinh tố chanh dây: 20gr (1,840k) + Nước đường: 20ml (400đ) + Chanh: 15ml (450đ) + Đá viên 250: (250đ) = 7,620k.
Định lượng ly 700ml: Soda không đường 150ml (3,150k) + Sinh tố việt quất: 20gr (2,160k) + Sinh tố chanh dây: 30gr (2,760k) + Nước đường: 30ml (600đ) + Chanh: 20ml (600đ) + Đá viên 300: (300đ) = 9,570k.
DỤNG CỤ THIẾT BỊ
- Thảm bar
- Ly thủy, ly nhựa
- Ca đong định lượng
- Muỗng khuấy 2 đầu
- Thớt gỗ, thớt nhựa
- Giao ngọt trái cây thái lan
- Cân điện tử đinh lượng
- Khay inox
Hãy chia sẻ với GTP những sản phẩm là thành quả của các bạn nhé!
Chúc các bạn thành công!
