CÔNG THỨC PHA CHẾ
DÂU MỘNG TRÀ HƯƠNG LÀI
1. NGUYÊN LIỆU
|
Thành phần |
Định lượng (500ml) |
Định lượng (700ml) |
|
Trà lài |
120ml (1,730đ) |
130ml (1,874đ) |
|
Siro dâu |
20ml (1,763đ) |
25ml (2,204đ) |
|
Sinh tố dâu |
20ml (1,620đ) |
25ml (2,025đ) |
|
Nước đường |
30ml (600đ) |
30ml (600đ) |
|
Tắc |
5ml (75đ) |
5ml (75đ) |
|
Đá viên thành phẩm |
250g (250đ) |
250g (250đ) |
Tổng giá vốn:
- Ly 500ml: 6.038đ
- Ly 700ml: 7.028đ
2. CÁCH PHA TRÀ LÀI LẠNH (1 LÍT)
Bước 1: Chuẩn bị trà lài 33g, nước sôi 700ml, 350g đá.
Bước 2: Cho trà vào bình ủ, tráng nhẹ bằng nước sôi.
Bước 3: Đổ nước sôi 85–90°C vào bình ủ theo định lượng.
Bước 4: Ủ trà 9 phút.
Bước 5: Lọc qua rây để loại bỏ cặn trà, thu được 650ml cốt trà.
Bước 6: Cho đá viên (350g) vào khuấy đều.
Bước 7: Bảo quản trong tủ mát và sử dụng trong ngày.
3. CÁCH PHA CHẾ LY 500ML
Bước 1: Cho trà vào bình lắc, tiếp theo là siro, sinh tố, nước đường và tắc theo định lượng.
Bước 2: Thêm đá viên thành phẩm vào bình lắc.
Bước 3: Lắc đều 7–10 lần rồi rót ra ly.
Bước 4: Trang trí với chanh, lá húng lủi, dâu tươi, topping thạch trái cây, thạch 3Q…
Bước 5: Thưởng thức ngay sau khi pha chế.
4. DỤNG CỤ VÀ THIẾT BỊ CẦN THIẾT
- Bình ủ trà
- Bếp từ, nồi nấu
- Thảm bar
- Ca đong ml
- Túi vải lọc trà
- Cân tiểu ly điện tử
- Muỗng khuấy 2 đầu
- Bình lắc
- Thớt nhựa
- Dao trái cây
Hãy chia sẻ với GTP những sản phẩm là thành quả của các bạn nhé!
Chúc các bạn thành công!
