Oolong vải hồng chanh xả

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ

TRÀ Ô LONG VẢI HỒNG CHANH XẢ

- Trà ô long GTP.

- Siro ổi hồng GTP.

- Siro vải GTP.

- Nước đường.

- Chanh.

- Xả cây.

- Đá viên thành phẩm.

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

1.CÁCH NẤU TRÀ Ô LONG (1lit)

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cần có (trà ô long 35gr nước sôi 700ml, 350g đá)

Bước 2: Cho trà vào dụng cụ chuyên dụng, bình ủ trà, sử dụng nước sôi trán nhẹ trà cho sạch và loại bỏ các cặn trà.

Bước 3: Cho nước sôi vào theo định lượng, nước sôi nhiệt độ (85–90°C).

Bước 4: Ủ trà 12 phút.

Bước 5: Lọc trà qua rây loại bỏ các cấn trà nhỏ.

Bước 6: Thu được cốt trà (650 ml).

Bước 7: Cho đá bi (350gr) vào khuấy đều cho tan đều hỗn hợp.

Bước 8: Bảo quản tủ mát sử dụng trong ngày.

2. Ra món định lượng ly 500ml

Bước 1: Cho xả đập nhẹ vừa phải sau đó cho trà vào bình lắc ( có thể kết hợp siro xả)

Bước 2: Cho siro ổi hồng, siro vải, chanh, nước đường, đá viên thành phẩm

Bước 3: Sau đó lắc đều 7 đến 10 cái

Bước 4: Cho ra ly thủy tinh hoặc ly nhựa trang trí và thưởng thức ngay.

Bước 5: Có thể decor vải tươi hoặc ổi đỏ

3. Tính giá vốn

Định lượng ly 500ml: Trà ô long: 120ml (2,350k) + Siro ổi hồng: 20g (1,560k) + siro vải: 10ml (780đ) + Nước đường 20ml (400đ) + Chanh: 5ml (75đ) + Xả cây: 10gr (100đ) + Đá viên thành phẩm: 250gr (250đ) = 5,515k

Định lượng ly 700ml: Trà ô long: 130ml (2,546k) + Siro ổi hồng: 25gr (1,950k) + siro vải: 15ml (1,170đ) + Nước đường 30ml (600đ) + Chanh: 10ml (150đ) + Xả cây: 10gr (100đ) + Đá viên thành phẩm: 250gr (250đ) = 6,766k

VIDEO HƯỚNG DẪN PHA CHẾ