NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ
SODA CARAMEL BLUE CURACAO
- Siro caramel GTP.
- Siro blue curacao GTP.
- Soda không đường.
- Chanh.
- Nước đường.
- Cam vàng.
- Đá viên thành phẩm.
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
1.CÔNG THỨC PHA CHẾ SODA CARAMEL, BLUE CURACAO
120ml: soda không đường.
10ml: Siro caramel.
30ml: Siro blue curacao.
15ml: Chanh.
10gr: Cam vàng.
20ml: Nước đường.
250gr: Đá viên thành phẩm.
2.CÁC BƯỚC CHUẨN BỊ PHA CHẾ
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu trái cây tươi, ly thủy tinh, ly nhựa (500ml hoặc 700ml).
Bước 2: Chuẩn bị siro, soda không đường, chanh cắt lát, nước đường, đá viên thành phẩm.
Bước 3: Decor cam vàng, lá bạc hà, chanh tươi, lá bạc hà.
Bước 4: Lưu ý: Có thể kết hợp với topping, thạch 3Q, thạch trái cây…
3.Ra món định lượng ly 500ml.
Bước 1: Cho đá thành phẩm vào ly thủy tinh, hoặc ly nhựa.
Bước 2: Cho siro caramel, nước đường vào ly nước.
Bước 3: Tiếp theo cho soda, chanh, siro blue curacao vào ly.
Bước 4: Sau đó decor thêm cam vàng hoặc lát chanh, lá bạc hà vào ly.
Bước 5: Có thể kết hợp với topping thạch, trái cây tươi decor, 3Q trân châu, cam vàng decor.
4.Tính giá vốn:
Định lượng ly 500ml: Soda không đường: 120ml (2,400k) + Siro caramel: 10ml (1,370k) + Siro blue curacao: 30ml (4,260k) + Chanh: 15ml (300đ) + Nước đường: 20ml (400đ) + Đá viên thành phẩm: 250gr (250đ) = 8,980k.
Định lượng ly 700ml: Soda không đường: 130ml (2,600k) + Siro caramel: 15ml (2,055k) + Siro blue curacao: 35ml (4,970k) + Chanh: 20ml (410đ) + Nước đường: 30ml (600đ) + Đá viên thành phẩm: 250gr (250đ) = 10,885k.
VIDEO HƯỚNG DẪN
DỤNG CỤ VÀ THIẾT BỊ
- Thảm bar.
- Ca Đong ml.
- Giao thái lan, thớt nhựa.
- Muỗng khuấy 2 đầu.
- Ly thủy tinh, ly nhựa.
Hãy chia sẻ với GTP những sản phẩm là thành quả của các bạn nhé!
Chúc các bạn thành công!
