Soda dâu dứa

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ

SODA DÂU DỨA

- Sinh tố dâu GTP.

- Siro nhiệt đới GTP.

- Soda không đường.

- Chanh.

- Nước đường.

- Thơm tươi.

- Đá viên thành phẩm.

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

I. CÔNG THỨC PHA CHẾ SODA DÂU DỨA NHIỆT ĐỚI

- 120ml: Soda không đường.

- 10ml: Sinh tố dâu.

- 20ml: Siro nhiệt đới.

- 10ml: Chanh.

- 20gr: Thơm.

- 20ml: Nước đường.

- 250gr: Đá viên thành phẩm.

II. CÁC BƯỚC CHUẨN BỊ PHA CHẾ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu trái cây tươi, ly thủy tinh, ly nhựa (500ml hoặc 700ml).

Bước 2: Chuẩn bị siro, soda không đường, chanh cắt lát, nước đường, đá viên thành phẩm.

Bước 3: Trang trí như thơm tươi, chanh tươi, lá bạc hà.

Bước 4: Lưu ý: Có thể kết hợp với topping, thạch 3Q, thạch trái cây…

III. Ra món định lượng ly 500ml.

Bước 1: Cho thơm vào trong ly, sau đó dằm ra, tiếp theo cho chanh và dằm vừa phải (không dằm chanh quá mạnh để tránh chanh không bị đắng).

Bước 2: Cho đá viên thành phẩm vào trong ly, sau đó bỏ siro nước đường, soda.

Bước 3: Trang trí thơm tươi cắt lát, lá hung lủi, chanh cắt lát, hoặc topping…

Bước 4: Sau đó ta đổ thêm một lớp sinh tố theo định lượng đổ theo hướng mình muốn, sau đó khuấy và thưởng thức thành quả mình vừa làm.

Bước 5: Có thể kết hợp với topping thạch, trái cây tươi, thach 3Q, butdding,...

IV. Tính giá vốn:

Định lượng ly 500ml: Soda không đường: 120ml (2,625k) + Sinh tố dâu: 10ml (810đ) + Siro nhiệt đới: 20ml (1,677k) + Chanh: 10ml (150đ) + Nước đường: 20ml (400đ) + Thơm tươi: 20gr (302đ) + Đá viên thành phẩm: 250gr (250đ) = 6,214k.

Định lượng ly 700ml: Soda không đường: 130ml (2,844k) + Sinh tố dâu: 15ml (1,215k) + Siro nhiệt đới: 20ml (1,677k) + Chanh: 10ml (150đ) + Nước đường: 30ml (600đ) + Thơm tươi: 25gr (375đ) + Đá viên thành phẩm: 250gr (250đ) = 7,111k.

Video hướng dẫn pha chế