NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ
SODA SÂM DỨA DỪA
- Soda không đường
- Siro sâm dứa GTP
- Nước đường
- Chanh
- Nước dừa
- Đá viên thành phẩm
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
I. Nguyên liệu chuẩn bị gồm có
120ml: Soda không đường
40ml: Siro sâm dứa GTP
20ml: Nước đường
15ml: Chanh
40ml: Nước dừa
3gr: Húng lủi
250gr: Đá viên thành phẩm
20gr: Trái cây tươi decor
II. Ra món định lượng ly 500m
Bước 1: Cho đá viên vào đầy ly.
Bước 2: Cho lần lượt siro, nước dừa, nước đường, chanh.
Bước 3: Khuấy nhẹ để các lớp hương vị hòa quyện, nhưng vẫn giữ độ trong đẹp mắt.
Bước 4: Cho soda theo định lượng đổ vào ly (nên rót nhẹ tay và đều để giữ độ bọt).
Bước 5: Trang trí lát chanh, lá húng lủi (có thể kết hợp trái cây tươi).
Bước 6: Khuấy nhẹ và thưởng thức.
III. Tính giá vốn
Định lượng ly 500ml: Soda không đường: 120ml (2,520k) + Siro sâm dứa: 40ml (2,840k) Nước đường: 20ml (400đ) + Chanh: 15ml (450đ) + Nước dừa: 40ml (600đ) + Đá viên: 250gr (250đ) = 6,220k
Định lượng ly 700ml: Soda không đường: 150ml (3,150k) + Siro sâm dứa: 45ml (3,195k) Nước đường: 30ml (600đ) + Chanh: 20ml (600đ) + Nước dừa: 40ml (600đ) + Đá viên: 300gr (300đ) = 8,445k
DỤNG CỤ THIẾT BỊ
- Thảm bar
- Ly thủy, ly nhựa
- Ca đong định lượng
- Muỗng khuấy 2 đầu
- Thớt gỗ, thớt nhựa
- Dao gọt trái cây thái lan
- Cân điện tử đinh lượng
- Khay inox
Hãy chia sẻ với GTP những sản phẩm là thành quả của các bạn nhé!
Chúc các bạn thành công!
