NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ
SODA TÁO XANH QUẾ
- Soda không đường
- Siro táo xanh GTP
- Nước đường
- Chanh
- Đá viên thành phẩm
- Quế khô
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
I. Nguyên liệu chuẩn bị gồm có
120ml: soda không đường
40ml: siro táo xanh
20ml: nước đường
15ml: chanh
5gr: quế khô
3gr: húng lủi
250gr: đá viên thành phẩm
20gr: trái cây tươi decor
II. Ra món định lượng ly 500m
Bước 1: Cho quế khô vào ly (bẻ hoặc dằm ra).
Bước 2: Cho đá viên vào đầy ly.
Bước 3: Cho lần lượt siro, nước đường, chanh.
Bước 4: Khuấy nhẹ để các lớp hương vị hòa quyện, nhưng vẫn giữ độ trong đẹp mắt.
Bước 5: Cho soda theo định lượng, đổ vào ly (nên rót nhẹ tay và đều để giữ độ bọt).
Bước 6: Trang trí lát chanh, lá húng lủi (có thể kết hợp trái cây tươi).
Bước 7: Khuấy nhẹ và thưởng thức.
III. Tính giá vốn
Định lượng ly 500ml: Soda không đường: 120ml (2,520k) + Siro táo xanh: 40ml (2,840k) Nước đường: 20ml (400đ) + Chanh: 15ml (450đ) + Quế khô: 5gr (30đ) + Đá viên: 250gr (250đ) = 6,490k
Định lượng ly 700ml: Soda không đường: 150ml (3,150k) + Siro táo xanh: 45ml (3,195k) Nước đường: 30ml (600đ) + Chanh: 20ml (600đ) + Quế khô: 10gr (60đ) + Đá viên: 300gr (300đ) = 7,905k
DỤNG CỤ THIẾT BỊ
- Thảm bar
- Ly thủy, ly nhựa
- Ca đong định lượng
- Muỗng khuấy 2 đầu
- Thớt gỗ, thớt nhựa
- Dao ngọt trái cây thái lan
- Cân điện tử đinh lượng
- Khay inox
Hãy chia sẻ với GTP những sản phẩm là thành quả của các bạn nhé!
Chúc các bạn thành công!
