Soda vải ổi hồng

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ

SODA VẢI ỔI HỒNG

- Siro vải GTP.

- Siro ổi hồng GTP.

- Soda không đường.

- Chanh.

- Nước đường.

- Vải tươi.

- Đá viên thành phẩm.

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

1.CÔNG THỨC PHA CHẾ SODA VẢI ỔI HỒNG

120ml soda không đường.

10ml Siro vải.

10ml Siro ổi hồng.

20ml Chanh.

20ml Vải ngâm.

20ml Nước đường.

250gr: Đá viên thành phẩm.

2.CÁC BƯỚC CHUẨN BỊ PHA CHẾ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu trái cây tươi, ly thủy tinh, ly nhựa (500ml hoặc 700ml).

Bước 2: Chuẩn bị siro, soda không đường, chanh cắt lát, nước đường, đá viên thành phẩm.

Bước 3: Decor ổi hồng, vải, lá bạc hà, chanh tươi.

Bước 4: Lưu ý: Có thể kết hợp với topping, thạch 3Q, thạch trái cây…

3.Ra món định lượng ly 500ml:

Bước 1: Cho đá thành phẩm vào ly thủy tinh, hoặc ly nhựa.

Bước 2: Cho 1lớp siro vải hoặc ổi hồng vào trước sau đó nước đường.

Bước 3: Tiếp theo cho soda và tiếp bỏ chanh và 1 phần siro còn lại vào ly.

Bước 4: Sau đó decor thêm trái vải tươi hoặc lát chanh, lá bạc hà vào ly.

Bước 5: Có thể kết hợp với topping thạch, trái cây tươi decor, 3Q trân châu, ổi hồng, vải decor.

4.Tính giá vốn:

Định lượng ly 500ml: Soda không đường: 120ml (2,400k) + Siro vải: 10ml (780đ) + Siro ổi hồng: 30ml (2,340k) + Chanh: 20ml (400đ) + Vải ngâm : 20gr (600đ) + Nước đường: 20ml (400đ) + Đá viên thành phẩm: 250gr (250đ) = 7,170k.

Định lượng ly 700ml: Soda không đường: 130ml (2,600k) + Siro vải: 15ml (1,170đ) + Siro ổi hồng: 35ml (2,730k) + Chanh: 20ml (400đ) + Vải ngâm : 20gr (600đ) + Nước đường: 30ml (600đ) + Đá viên thành phẩm: 250gr (250đ) = 8,350k.

VIDEO HƯỚNG DẪN